代县小米是山西忻州代县的标志性杂粮特产，为全国农产品地理标志产品，核心品种为晋谷21号，凭借北纬38度黄金产区的独特优势，成为晋北杂粮的“金名片”。

产地优势：依托代县“两山夹一川”的地貌与温带大陆性半干旱气候，种植于南北两山半坡褐土区，全年靠自然降水灌溉，加之长达2863.6小时的年日照、15℃左右的昼夜温差，让小米充分积淀养分，且产区百公里无工业污染，品质纯净。

品种与工艺：核心品种晋谷21号经科学选育而成，抗逆性强、营养价值高；种植沿袭自然农法，人工除草不施化肥，经收割、晾晒、脱壳等传统工序加工，保留谷物本真风味 。

品质与营养：米粒匀碎圆润、色泽金黄透亮，煮粥后米油丰厚、汤色浓郁，口感顺滑绵软、米香醇厚；富含蛋白质（≥9.5%）、铁（≥25毫克/千克）、锌等营养成分，还含多种维生素与膳食纤维，易消化、能健脾养胃，是食补养生的优质选择 。

产业与地位：从传统农户种植发展为“公司+合作社+农户”的规模化模式，通过种源创新与订单农业带动农户增收，不仅是当地人日常主食、月子及体虚人群的食补佳品，更以礼盒装成为馈赠亲友的特色好物，是代县乡村振兴与文旅融合的重要载体 。