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当地特产
代州鳌鱼
当地特产
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<p><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: "Microsoft YaHei"; font-size: 14px; text-wrap-mode: wrap;">历史渊源：鳌鱼的历史可追溯到北宋时期，当时是用来犒劳雁门关守军的菜品，其制作技艺在代县传承发扬，已有千年历史。</span></p>
代县碗托
当地特产
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<p><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: "Microsoft YaHei"; font-size: 14px; text-wrap-mode: wrap;">代县碗托是山西省忻州市代县由来已久的传统风味面食小吃。 </span></p>
代县油炸糕
当地特产
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<p><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: "Microsoft YaHei"; font-size: 14px; text-wrap-mode: wrap;">代县油炸糕是代县乃至北方各民族历史悠久的传统美食。</span></p>
代县白水杏杏干
当地特产
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<p><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: "Microsoft YaHei"; font-size: 14px; text-wrap-mode: wrap;">代县白水杏杏干是山西忻州代县的标志性特产，核心以当地优质白水杏为原料，凭借独特地理环境与传统工艺成为享誉一方的风味干货。</span></p>
代县酱菜
当地特产
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<p><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: "Microsoft YaHei"; font-size: 14px; text-wrap-mode: wrap;">代县酱菜是山西忻州代县的标志性非遗特产，因代县素有“菜代州”之称，其腌制技艺承载着边塞饮食文化的千年积淀，是晋北风味的经典代表。</span></p>
代县小米
当地特产
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<p><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: "Microsoft YaHei"; font-size: 14px; text-wrap-mode: wrap;">代县小米是山西忻州代县的标志性杂粮特产，为全国农产品地理标志产品，核心品种为晋谷21号，凭借北纬38度黄金产区的独特优势，成为晋北杂粮的“金名片”。</span></p>
代县黄酒
当地特产
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<p><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: "Microsoft YaHei"; font-size: 14px; text-wrap-mode: wrap;">代县黄酒是山西忻州代县的标志性非遗佳酿，与浙江绍兴黄酒并称“南绍北代”，是中国北方黄酒的核心代表，更是承载雁门边塞文化的千年琼浆 。</span></p>
代县猪脸
当地特产
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<p><span style="color: rgb(0, 0, 0); font-family: "Microsoft YaHei"; font-size: 14px; text-wrap-mode: wrap;">代县猪脸是山西忻州代县的市级非遗美食，又称“扒猪脸”，承载着雁门边塞的饮食文化与吉祥寓意，是当地宴席与民俗场景中的“重头菜”。</span></p>
